10 keer Bouillon, « Parel van de Semois »
12
nov
2015
Door Pascal Willems 12 november 2015 Categorieën Eten en drinken, Met het gezin, Ontdekken en bezoeken Geen commentaar
Genesteld in een zee van groen, verleidt Bouillon zijn bezoekers met haar betoverende kader. Dit prachtig en zeer toeristisch plaatsje is één van de troeven van de Semoisvallei. Het stadje wordt omgeven door de Semois en een kroon van bomen die in de herfst een kleurrijk uiterlijk geven aan de omgeving.
De plek is rijk aan geschiedenis en legendes. Het verhaal van Godfried van Bouillon en zijn kruistochten is hiervan de bekendste. Maar Bouillon heeft nog veel meer te bieden… ga mee en zet koers naar « de Parel van de Semois ».
1) Het kasteel op de rotsen
Gelegen bovenop een rots en uitkijkend op de Semois, wordt het versterkt kasteel van Bouillon beschouwd als het meest interessante feodale vestingwerk van België. En niets is minder waar !
© FTLB – PWillems
De oorsprong van de eerste vestingwerken ligt in de 8e eeuw. Deze werd onsterfelijk gemaakt door Godfried, leider van de eerste kruistocht (1096) en gekroond tot verdediger van het Heilig Graf. Hij verhuurde het kasteel aan de aartsbisschop van Luik om zijn expeditie naar het Heilige Land te financieren. Tijdens de oorlogen van Lodewijk XIV werden grote verbouwingen aan het kasteel uitgevoerd door Vauban. Het bouwwerk werd tot 1830 militair bezet.
Vandaag de dag wordt het kasteel door meer dan 100.000 bezoekers per jaar bezocht, die worden aangetrokken door de doolhof van gangen, de enorme gewelfde kamers, het uitzicht over de stad, de Semois en de omliggende bossen… En niet te vergeten het roofvogelballet of de Scriptura-expositie!
Eind oktober organiseert men nachtelijke bezoeken aan het kasteel, die volledig in het teken staan van Halloween. Decors en personages zullen van de vesting een magisch spookkasteel maken…
2) Hertogelijk Museum in de spotlights
Dit museum ligt in het hart van de stad. Het hertogelijk museum toont de geschiedenis van het hertogdom Bouillon in twee prachtige herenhuizen uit de 17e en 18e eeuw.
© FTLB – PWillems
De rijke collecties getuigen van de kunsten en technieken uit de middeleeuwen tot aan de 20e eeuw. Een gedeelte van het museum is in het bijzonder gewijd aan de kruistochten en de Latijnse staten van het Oosten. Een maquette toont het originele aspect van het kasteel van Bouillon en maakt het mogelijk om de architecturale evolutie te begrijpen.
© FTLB – PWillems
De bijzonder dynamische ijzerindustrie van de 19e en 20e eeuw wordt gepresenteerd door honderden stukken en een beroemde “Maka”, een grote smidshamer. De cultus van Sint-Elooi, de patroonheilige van de ijzerambachten, leeft nog altijd in Bouillon met zijn traditionele processie en inzegening van gezegende broden.
3. Het feest van de jacht op « l’Armistice »
Op 11 november verwelkomt Bouillon jaarlijks het Feest van de Jacht. Langs de Semois tot de Boulevard Heynen wordt de grote wildmarkt uitgestald en andere goede producten van het herfstseizoen.
© FTLB – PWillems
De hele Ardense fauna wordt gepresenteerd bij de standjes van de slagers. Everzwijnen, reeën en hertachtigen… de belangrijkste gejaagde wildsoorten van onze regio’s worden aangeboden, soms in zijn geheel, soms voorgesneden of verwerkt in patés of vleeswaren.
Andere lekkernijen (honing, kaas, bereide schotels, bier, aperitieven, champagne, andere alcoholische dranken,…) kun je ter plaatse nuttigen of meenemen.
Sigaren van de Semois, jagers- of seizoenskleding, decoratiemateriaal, doeken, messen, lederwaren, een houtsnijder,… zijn allemaal te vinden op deze bijzondere dag.
4. Klimmetje tot de panorama’s van la Ramonette en de Belvédère
© FTLB – PWillems
Bouillon kent talrijke uitzichtpunten, maar twee daarvan krijgen een speciale vermelding. Om er te komen moet er namelijk een forse inspanning worden geleverd over prachtige wandelpaden.
© FTLB – PWillems
Vanaf de Pont de France is wandeling n°10, « la Ramonette », slechts 1,5 km lang, maar je kunt er toch beter 1 uur voor uittrekken. Bij « la Ramonette », de oudste militaire bezettingsplaats van de stad, geniet je van een uitzonderlijk uitzicht op het kasteel, de Semois en de “pont de Liège” en “de France”. Net daarnaast begint het geografische en botanische arboretum dat de moeite van een bezoek waard is.
Wandeling n°15 (8 km) start vanaf de « Pont de Cordemois » en loopt langs het water en door het bos. De route passeert langs de abdij van Cordemois (en zijn winkel) en de « Moulin de l’Epine ».
© FTLB – PWillems
De Belvédère is het hele jaar open en bestaat uit 8 etages van in totaal 31,6 meter hoogte. Je komt zo op 385 m hoogte en 180 m boven de Semois. Het ultieme platform van 36 m² dat je bereikt na 161 trappen, geeft je een magnifiek uitzicht op de stad en de bosrijke omgeving.
5) Het « Klooster » winkeltje van de Abdij van Clairefontaine
De cisterciënzer abdij van Clairefontaine (1935) in Cordemoy is gelegen langs de Semois in een ware haven van rust.
© FTLB – PWillems
Zijn kerk is toegankelijk voor publiek op zon- en feestdagen en het is mogelijk om deel te nemen aan het gebed van de « Trappistenzusters ». Ondanks deze naam maken zij geen bier! Echter, we vinden ze wel in hun winkeltje waar ze artisanale kloosterproducten verkopen, gemaakt door de nonnen van Cordemois of van andere abdijen: schilderingen op zijde, keramiek, biscuits…
© FTLB – PWillems
6) 500 dieren van hier en elders
“Het Dierenpark van Bouillon” is een aangename plaats voor groot en klein, waar meer dan 500 dieren van 75 verschillende soorten in grote ruimtes leven en te bezichtigen zijn.
© FTLB – PWillems
Het bosrijke park strekt zich uit over 13 hectare en kent naast de bekende soorten van onze regio’s ook enkele zeldzame en exotische diersoorten: een koppel witte leeuwen, een Siberische tijger, een takin…
Na de wandeling is er voor jongeren de mogelijkheid om zich uit te leven in de grote en veilige speeltuin, gelegen naast een terras en restaurant, en de cafetaria voor een hapje en een drankje. De bewegwijzerde route in het park loopt over 2km en is gemakkelijk te volgen. Het dierenpark is het hele jaar door geopend.
7) Archeoscoop, Sepulcrines en Maison du Tourisme
De Archeoscoop Godfried van Bouillon is gevestigd in het oude klooster van de Sepulcrines, religieuzen die in de Franse Revolutie werden opgejaagd.
© FTLB – PWillems
Een audiovisuele show met speciale effecten laat het vertrek van de eerste kruistocht herleven. Expositiezalen tonen de evolutie van de defensiesystemen, de geschiedenis van de Semoisstreek, van de stad Bouillon en van het klooster.
© FTLB – PWillems
Een tip is om een « Pass Bouillon » te nemen, een combi-ticket voor een bezoek aan de Archeoscoop, het Hertogelijk Museum en het Kasteel voor een interessante prijs. Deze bezoeken hoeven niet op dezelfde dag plaats te vinden. Je vindt ze bij het Maison du Tourisme naast de ingang van de Archeoscoop.
8) Ardense mosselen, « à la Godefroy », « à l’Orval »…
Meer dan 35 verschillende manieren om mosselen te bereiden! Zelfs aan de Belgische kust kent men er niet zo veel…
le-roy-de-la-moule
Een beetje vreemd is het wel, op 200 km van de kust en aan de Semois die bekend staat om zijn forellen. Bij « Au Roy de la Moule » aan de Quai du Rempart, kent men mosselen op Ardense wijze, bereid met groenten, knoflook, spekjes en room. Maar ook « à la Godefroy », of « à l’Orval »… Ga eens langs onder aan de muren van het kasteel en oordeel zelf.
9) Twee leuke wandelingen !
Om Bouillon te ontdekken bestaan er talrijke wandelingen waaronder deze twee sympatieke. De wandelkaart is verkrijgbaar bij het Maison du Tourisme.
© FTLB – PWillems
Wandeling n°22, genaamd « Chêne des mouches » start vanaf de Pont de France en is 7,5 km lang (+/- 2,5u). Ze biedt een prachtig uitzicht op « la Ferme des Mouches » en de afdaling van de « Dos de Lou », plus een uitzonderlijk uitzicht op het oosten van Bouillon.
De wandeling van « la sente aux geais » is slechts 3,5 km lang (+/- 1.15u) en start aan het Maison du Tourisme naast de Archeoscoop. Deze wandeling die uitstekend geschikt is voor gezinnen, loopt voor een deel over een oude spoorlijn. Wandelaars genieten zo van prachtige uitzichten op de Semois en het historisch, architecturaal en natuurlijk erfgoed van de stad.
10. Meer dan 350 biersoorten !
Aan goede eethuizen geen gebrek in Bouillon. Maar de keuze aan bieren van de « Marché de Nathalie » is haast ongelofelijk.
© FTLB – PWillems
Le Marché de Nathalie is een winkel die volledig is toegewijd aan bier. Je vindt er meer dan 350 soorten Belgisch bier, waarvan het merendeel artisanaal is: la Cuvée de Bouillon, la Médiévale, la Bouillonnaise, la Blonde de Bouillon, la Noire Fontaine et la Vauban en, in het seizoen, la Spéciale Fêtes, la Saison des Chasses Blonde ou Ambrée.
Al deze bieren zijn geproduceerd in de Brouwerij van Bouillon, gelegen in Sensenruth boven de stad, door Jacques Pougin, de echtgenoot van Nathalie.